Besee

Kaisa ütles, et talle trühvlid ei maitse ja nii otsustasin proovida beseed teha, kuid selgus, et seegi pole kõige lihtsam, sest nende praadimine on üks täppistöö:)

Ma muutsin retsepti oma äranägemise järgi, kuid originaalis on see selline Kodu & Aed raamtu järgi, millesse on retseptid kogunud Urmas Jalakas:

Prantsuse besee
30 tk

5 munavalget
250g peensuhkrut
100g šokolaadi
rosinaid
pähkleid

1. sega suhkur munavalgega ja aseta segu kuumaveepotti. Soojenda pliidil seni, kuni segu on saavutanud temperatuuri 65C.
2. vahusta munavalge ja suhkru segu. Vahustatud segule lisa peenestatud šokolaad, hakitud pähklid ja rosinad.
3. Tõsta pätsikesesd küpsetuspaberile ja küpseta 150C juures 45 minutit.

Ma jätsin rosinad üldse välja ja pähkleid kasutasn vaid kaunistuseks. Kuna vahustasin käsitsi munavalget, siis jäi segu nats vedelaks ja ma panin selle muffinivormidesse.